Emilio Carrillo estudió la Licenciatura en Derecho en la Universidad Nacional Autónoma de México y en la Escuela de Derecho de la Universidad de Georgetown, dentro del Programa de Educación Legal Continua. Hizo prácticas profesionales en el Banco Mundial. En 1957 y 1958 trabajó en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. En 1960 ingresó a Teléfonos de México y fue nombrado Director General en 1975, cargo que desempeñó hasta su jubilación en 1987. Fue Embajador de México en Canadá. Actualmente es Socio Fundador del Bufete Carrillo Gamboa, despacho legal que se especializa en asuntos corporativos, financieros, comerciales y de servicios públicos. Es Miembro del Consejo de Administración de Grupo México, Grupo Nacional Provincial, Grupo Posadas, Kimberly-Clark de México, Southern Copper Corporation, The Mexico Fund. Asimismo, es miembro del Consejo Directivo del Instituto Mexicano para la Competitividad y de México Evalúa.